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Open stage – solo artist : Sandrine *

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Note d’agrément placée devant une note

principale pour la mettre en valeur.

BRUT

SANS ANNÉE

Clé de fa

Introduction fringante et allègre à la gamme
B Girardin, Appoggiature éveille les papilles, suggère plus qu’il en impose de poursuivre la dégustation avec de mets.

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60 % CHARDONNAY

30 % PINOT MEUNIER

10 % PINOT NOIR

100 % CUVÉE BRUT - 7 G/L

Harmoniques

Partition

Limpide et brillante, sa robe
jaune à reflet or donne le la.
C’est sur l’opulence et la générosité qu’Appoggiature ouvre le bal de notre gamme.
Au nez se présentent d’emblée le fruit mûr, l’anis beurré. Laissant bientôt place à une facette crémeuse montant crescendo
sur des accents d’abricot, fleur d’oranger.
La bouche, plutôt fraîche, joue
sur le citron, une tension minérale (terroir) et une douceur iodée.
Le bel enrobage salin se drape de l’expression d’herbes aromatiques du jardin (thym, romarin).
L’éclat de ce vin se confirme
avec un caractère miellé incluant quelques notes de noisettes légèrement balsamiques.

Music, maestro !

Appoggiature arpège sur des notes salines, citronnées pour une belle entrée en matière. Un champagne pour accompagner les moments improvisés.

L’accord parfait

  • Crackers romarin.

  • Rillettes de poisson et salade de rouget.

  • Flan de courgettes.

  • Salade radis et pois gourmand, un trait d’huile de noisettes.

« Frissonnantes »expérimentations

  • Escargot en croûte.

  • Crème de carotte moules et cumin.

  • Tarte à la rhubarbe.

Instrumentarium

Bouteille (75 cl).

Demi-bouteille (37,5 cl).

Nos autres cuvées:

Vibrato

Le Blanc de Blancs

Vibrato Champagne Domaine B.Girardin Mancy

Notre Blanc de Blancs

En musique, le Vibrato est une modulation du son d'une note...

L'instrument lié à cette cuvée est le Saxophone: il est joué avec la bouche. C'est à cette endroit que la modulation du Chardonnay s'épanouit

Point d'Orgue
La Belle Année 2012

Rubato

La Douceur Imposée

Point d'Orgue 2008 Champagne Domaine B.Girardin Mancy.png.pn

Nos Millésimés

En musique, le Point d'Orgue prolonge la durée d'une note.

Cette note est celle d'une année exceptionnelle en terme de qualité du raisin.

Les différentes années des Point d'Orgue sont toutes uniques.

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Notre champagne Doux

En musique, le Rubato est une expression qui commande d'accélérer et de ralentir certaines notes.

Notre Rubato est une cuvée très spéciale: sa sucrosité est "accélérée" et son acidité est "ralentie". Cela donne un champagne complexe mais d'une grande fraîcheur.

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