Point d'Orgue 2008

Le Point d'Orgue a pour fonction de prolonger la durée d’une figure de note, créant ainsi une suspension passagère du tempo. Le terme lui-même fait référence à la capacité de l’instrument de musique de tenir une note sans limitation dans le temps…

Le Piano est l'instrument de la vigneronne. Selon son interprétation de la mélodie de la vigne, elle joue un Point d'Orgue sur cette année. 

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Véritable partition achevée, ce millésime est d'une belle complexité à découvrir.

Il présente au nez des arômes de lavande, agrume confit, orange, cannelle, pour s'en suivre d'une bouche étonnamment fraîche et aérienne, qui se densifie et montre son caractère au fur et à mesure de la note...

​Le Point d'Orgue, récolté en 2008 , révélée comme une grande année en Champagne, est composé pour moitié de raisins blancs  et l'autre moitié de raisins noirs (30% Meunier, 20% de Pinot Noir)

Vinification :

Degré : 12,00% alc.

Dosage : 3 g/l

Vieillissement sur latte : plus de 48 mois   

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Nos autres cuvées:

Appoggiature

Notre Signature

Appoggiature Champagne Domaine B.Girardin Mancy

Notre brut sans année,

En musique, une Appoggiature sert à retarder une note pour accentuer celle qui suit.

Elle se veut être l'introduction de nos Champagnes qui permet de mettre en valeur nos autres cuvées...

Vibrato

Le Blanc de Blancs

Vibrato Champagne Domaine B.Girardin Mancy

Notre Blanc de Blancs

En musique, le Vibrato est une modulation du son d'une note...

L'instrument lié à cette cuvée est le Saxophone: il est joué avec la bouche. C'est à cette endroit que la modulation du Chardonnay s'épanouit

Rubato

La Douceur Imposée

Rubato Champagne Domaine B.Girardin Mancy

Notre champagne Doux

En musique, le Rubato est une expression qui commande d'accélérer et de ralentir certaines notes.

Notre Rubato est une cuvée très spéciale: sa sucrosité est "accélérée" et son acidité est "ralentie". Cela donne un champagne complexe mais d'une grande fraîcheur.