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Open stage – solo artist : Sandrine *

Point D'orgue

Temps d’arrêt qui suspend la mesure sur une note ou un silence pour mieux en intensifier l’effet.

BLANC DE NOIRS

BRUT NATURE

MILLÉSIME 2012

Clé de fa

Notre Point d’Orgue célèbre le plus bel assemblage de nos vins issus d’une seule année de récolte, en l’occurrence ici 2012.

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50 % MEUNIER

50 % PINOT NOIR (2012)

100 % CUVÉE DOSAGE 0 G/L

Harmoniques

Partition

Robe vieil or, brillante, aux reflets cuivrés.
Le nez, discret, laisse deviner un univers fin et délicat.
Des notes salines, gourmandes, généreuses s’expriment à leur tour, réconfortantes comme la cannelle, le thé à la bergamote.

Les bulles délicates apportent une belle sapidité.
La bouche, fraîche, s’arrondit en milieu de bouche offrant une sensation de plénitude où flirte
de jolies touches d’épices douces, de gingembre confit. Le tout dans un bel équilibre cohérent.

Music, maestro !

Un Millésime d’une grande année à son apogée, vivant et propice
à l’échange, qui excellera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas, autour de plats « festifs et conviviaux ».

L’accord parfait

  • Papillote de saumon à l’estragon.

  • Flan salé poireaux et chèvre.

  • Chapon poché rôti.

« Frissonnantes »expérimentations

  • Ventrèche grillée et sa chantilly salée.

  • Carpaccio de Saint Jacques.

Instrumentarium

Bouteille (75 cl).

Nos autres cuvées:

Vibrato

Le Blanc de Blancs

Vibrato Champagne Domaine B.Girardin Mancy

Notre Blanc de Blancs

En musique, le Vibrato est une modulation du son d'une note...

L'instrument lié à cette cuvée est le Saxophone: il est joué avec la bouche. C'est à cette endroit que la modulation du Chardonnay s'épanouit

Point d'Orgue
La Belle Année 2012

Rubato

La Douceur Imposée

Point d'Orgue 2008 Champagne Domaine B.Girardin Mancy.png.pn

Nos Millésimés

En musique, le Point d'Orgue prolonge la durée d'une note.

Cette note est celle d'une année exceptionnelle en terme de qualité du raisin.

Les différentes années des Point d'Orgue sont toutes uniques.

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Notre champagne Doux

En musique, le Rubato est une expression qui commande d'accélérer et de ralentir certaines notes.

Notre Rubato est une cuvée très spéciale: sa sucrosité est "accélérée" et son acidité est "ralentie". Cela donne un champagne complexe mais d'une grande fraîcheur.

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